Het afgestemde materiaal moet steriliseerd worden voordat het gevuld wordt, en thermische sterilisatie is het meest voorkomende proces. Afhankelijk van de verschillende productkenmerken, het vervolgende aanvullingsproces en de houdbaarheidsduur, kan ultrahoge temperatuur instantanee sterilisatie (UHT) worden gekozen, meestal verwarmd tot meer dan 130 ° C voor een paar seconden.

Warmtewisselaars zijn in de vorm van platen, kolommen, golfbuizen, enz. Voor producten met fruitvleesdeeltjes of hoge viscositeit moet een buiswarmtewisselaar worden gebruikt om verstoppingen te voorkomen. Tegelijkertijd is het drukvermogen van de buiswarmtewisselaar sterker.

Voor sapdranken of sapdranken met melk raden we buisvormige UHT aan; Voor sapdranken kan UHT worden gebruikt.